酒店細節管理
一、確定目標
公關策劃酒店管理的關鍵
公關策劃即根據公關目標，制定公共關系工作的規劃和實施方案。一般具有審視境況、確定目標、選定公眾、選擇方、預算經費、評定成效六點模式。在這六點模式中，確定公關目標是十分重要的一環。目標模糊不清或選擇有錯，耗資“追名逐譽”，工作趨炎附勢，成效將甚微。甚至會產生有效率而無效益的公關工作。
酒店是一個小社會，人與人之間呈現出較為復雜的社會及賓客關系。酒店公關工作比起其它行業的公關工作來講，完成公眾由敵視到同情，由偏見到認可，由冷漠到興趣，由無知到了解的轉變更為重要。將這四種消極態度變成積極態度，最終讓社會公眾和服務對象對酒店由了解形成理解，以廣結良緣，創造良好的組織形象和社會聲譽，創造寬松的社會環境，是公關工作的主要目標。
確定正確的公關目標，必須對本企業有一個正確的評估，企業形象如何，信譽如何，不能由企業領導的主觀印象或期望來決定，而是要依據外界對該組織擁有的真實印象決定。目前，全國近70%的賓館、酒店還未納入行業管理之中，少數酒店還不能把自己完全置身于涉外酒店的大市場進行形象透視，往往出現自己的過去和現在比，自己和本系統不同行業的企業比(單純經濟效益指標)的現象。沒有一個符合客觀的形象評估，就不可能產生科學的公關目標。因此，通過多種途徑收集形象反饋，確立本酒店的公關目標，是酒店公磁工作的關鍵所在。比如，酒店通過新聞媒介把公共關系工作要輸導的信息最大限度地發行或播放出去，是一個十分有效的途徑。但是，輸導什么信息，在什么最佳時間，利用那家最佳刊物則是根據公關工作的目標和經費而定的。倘若酒店在公眾中產生了治安不好的印象，而公關部卻利用新聞報道宣傳拾金不昧的好人好事，這樣將導致事倍功半，究其原因是沒有選定出正確的公關目標所致。
公關目標是動態的。隨著酒店客源結構的改變，軟、硬件的改善，市場的拓展，亦應不斷完善或改變公關目標，。如世界各國新航線的開通，臺灣對大陸旅游新政策的出籠，國內投資熱點的形成或變化等，都應及時在公關策劃中做出反應。動態的公關目標，是指公關目標應該不斷地在動態的經濟和政治形勢下完善，而不是將目標不斷地改變。如果領導變了，目標也變了。今天重視公關，明天不重視或不需要公關，企業沒有一個相對穩定的形象，則將造成公關的徹底失敗。設想如果萬寶路的決策者今天以贊助體育活動、注重人體健康為目標，明天又熱衷文娛生活、贊助選美工作。她的形象還那么鮮明嗎?
樹立正確的公關目標，還應該堅持實事求是的作風。有人認為，公關工作就要把本企業好的形象推廣出去，把差的部分掩蓋起來。誠然，公關人員沒有必要去毫無技巧地大力宣傳本企業的不足之處，但單純的掩蓋則將造成公關的失敗。如三寓賓館1987年發生了一起中毒事件，一時間，新聞界對賓館進行了嚴厲的批評，社會各界也大有談虎色變的反響。是為賓館進行一些辯解，盡量做好新聞界的工作來消除影響呢?還是對企業的不足實行大爆光來取信公眾。賓館采用了后者，他們首先利用新聞界深刻檢討和分析這一事件中賓館的責任，詳細公布事實真相;其次請教食品衛生執法部門如何改進，并迅速行動;第三步則將賓館所做的每項工作及時快捷地報道出去。結果，6月份發生食物中毒，7月份餐廳竟門庭若市，營業收入比以往翻了一番。賓館也在省、市、區三級食品衛生檢查中獲得了第一名的好成績。
二、抓住契機，策劃公關
當通過一系列公關活動而得到酒店顯而易見的效益后，不少酒店以營業額2%左右的費用投入于公關工作中去。但是，毫無疑問，以最小的支出換取最大的效益，同樣是公共關系工作的最佳追求。
適時捕捉機遇，制造最佳效果。旅游酒店管理為國內外游客提供吃、住、玩、買、行等服務，在不斷流動的客源之中，儲存著大量的信息，蘊育著各種機遇。抓住契機策劃公關，將會產生事半功倍的效益。如1990年初，三寓賓館公關部在客房和餐廳的預定業務中，發現有北京電影制片廠為臺灣客人預定的房間和宴會。他們立即對這位客人走訪，得知北影正協助有關部門準備在廣州進行海峽兩岸首次曲藝合作。公關部認為，這是向臺灣市場傳播三寓形象的一個極好機會，立即對整個接待進行了策劃。他們收集了前來參加合作的有關臺灣屏風藝術團及團長李國修先生的各種資料。了解到李先生正值新婚燕爾之際，立即按中國大陸的民俗布置了新婚房。還策劃了總經理獻花、兩岸藝術家和三寓賓館員工聯歡，李國修拜師儀式等。大紅雙喜的剪紙、龍鳳呈祥的床罩，寓意“早生貴子”的瓜果和公關部精心策劃的活動，成了新聞記者采訪的好素材。僅僅六天的活動，電視臺先后三次進行了報道，10家報紙也12次用稿。當李國修先生離別廣州時，三寓賓館贈送了一份珍貴的禮品--《李國修先生大陸行》的錄像帶，這部經過精心剪輯的錄像，大都是賓館為背景的。三寓賓館這個活動起到了轟動的效應，但公關部沒有花多少經費。這一活動成功的關鍵不在于如何推波助瀾地制造一個個高潮，而在于他能及時地發現身邊的機遇。旅游酒店管理的公關有不少機遇可利用，一部分是通過信息采集去發現，而后爭取到本酒店。另一部分則是在平平常常的工作中，去發現、去琢磨、去制造的。
利用名人公關，竭力影響公眾。名人大都是公眾關注的對象，他們的一舉一動都可能影響公眾。利用名人公關一般可分為三個步驟。一是收集名人的信息資料并加以整理;二是對名人進行超常服務，以獲得其對酒店的最佳印象;三是通過新聞媒介大力渲染傳播，影響公眾。如有一次，世界著名藝術大師朱賓·梅特率紐約交響樂團到泰國演出，住在泰國曼谷東方賓館。賓館公關部早以各種渠道了解到大師喜歡吃芒果，玩蟋蟀。經理們四處奔波，在芒果早已下市之際，送來了芒果;還動用外交途徑，得到了一盒新出版的蟋蟀比賽錄像帶，贈送給大師。結果朱賓·梅特率喜出望外，新聞媒介大加渲染。使曼谷東方賓館的美名不僅在泰國，在美國，而且在全世界得到了張揚。社會名流對公眾輿論和社會生活有特大的影響力，往往是新聞界和公眾輿論注意的焦點。利用名人進行公關，不僅能為酒店創造良好的輿論氣氛，而且還可以通過名人疏通各種公眾關系，擴大社會關往，提高酒店公眾心目中的地位。賓館酒店利用名人公關，費用比較節儉，有時只是提供些超常服務就會達到驚人的效益。
抓住契機，策劃公關，還需要對本酒店的特定公眾進行研究，注重圍繞公關目標進行與特定公眾的雙向溝通。公共關系工作的最終目標是為
了促進銷售。如果漫無目標的輸導信息，將同一信息不適當地遍布到不同需要的集團?；蜉攲У臅r機不對，都將分散工作的重點和資金的使用。因此，必須對特定
公眾進行研究。法國旅行商抓住德國柏林墻將被拆掉的時機和游客的心理，推出“最后看一眼柏林墻”的廣告，吸引了幾百萬游客。江蘇省旅游局在水災之后看準了香港市場。乘香港大型義演活動的東風，打出了“給華東人民一個答謝的機會”的口號，組織香港華東游，都是成功案例。公關工作應當建立自己的聯絡網，信息庫，資料庫，注重對公關效績的分析。勿庸置疑，公關的效績并不象營銷的效績一樣。它除了從客流量、營業額是否增加進行評估外，還要看酒店的知名度是否高了，信譽是否好了，外部理解程度是否加強，牢騷是否減少等。
三、公關策劃應超前、創新
超前意識和大膽創新是公關工作取得最大成功的重要因素。公關工作人員應當有敏捷的思維，觀念和活動都應適當超前。在公關活動的策劃中，要富有創造性，產生新、奇、絕的效果。
小學教材中曾有一篇《皮球浮上來了》的課文，這個故事已出口日本。有位小朋友說：“如果樹洞滲水力強，倒進很多水，皮球都不浮上來怎么辦?！庇械恼f用一個很長很大的鉤子鉤;有的說用機器灌水。只有一個小朋友果斷地說：“我不要這個皮球了，讓媽媽再買一個?！蔽蚁霝檫@個小朋友叫好，叫個絕。因為不管是制造或購買一個鉤子，還是租用一臺抽水機，其時間和費用都比買個皮球大。公關工作應當富有這種創新精神。
公關工作大到一個計劃，小至一件客用品的計劃，都可以有兩種截然不同的做法，一種是依葫蘆畫瓢，別人怎么做我怎么做，處處效仿，照搬照套;另一種則事事別出新裁，既刻意求新，又不放過一個機會，其結果是不言而喻的。中國大酒店精心策劃了照全家?！爸小弊窒?。從幾千名員工的身上，建樹了酒店良好形象，顯示了員工的士氣，產生了公關疚，堪稱一絕。這一活動之所以引起了公眾的關注和贊嘆，緣于它前所未有。如果以后陸續出現了東家排隊照徽相，西家排隊照稱相，我想人們自然會覺得是費力無效之舉，同時因為不新不奇而顯示出冷漠。
創新的公關來源于加倍的投入。在酒店的公關中，凡屬有創意的事，在策劃和實踐上，往往要花上兩三倍的氣力。要去想他人沒想到的，干他人沒干過的。讓社會公眾在公關活動中感到有所啟迪，有所得益，而本酒店的形象又因之得以美化而更深入人心。這是公關策劃活動的共同宗旨。
目前，社會各界毛遂自薦的廣告商和五花八門的贊助形成了公關工作的困擾，使部分策劃工作在有限的經費制約下顯示了被動的局面。應當承認，這些廣告商各贊助活動有的是很有價值的，有的則價值不大。公關部門必須對各種傳播媒介的實力及各種信息進行采集，加以分析比較，注重科學取舍，轉被動為主動。在電子計算機廣泛使用于酒店前后臺管理之時，如何用電子計算機的方法進行公關信息整理和預測，是值得研究的課題。
公關策劃是一門科學、是一門藝術。隨著gg開放的深入發展，商品經濟的不斷發達，酒店競爭的日趨深化，這門實用性很強的科學越來越顯示出它的威力。歐美國家已經將公共關系業務作為第三產業中一個新興的行業，我們應當在科技發展、信息爆炸的今天，更好地重視公關，學習公關，應用公關。
篇2：商場管理就是細節管理
商場管理就是細節管理
當集團把汪中求先生寫的《細節決定成敗》這本書作為新年禮物贈送我時，我深刻體會到細節對工作和生活的重要性和公司對員工的厚望，特別是我們從事商場管理這領域方面的工作，細節的管理水平直接體現商場的管理水平，李董在書的扉頁寫到“志遠謹微、 嚴德保信；榮基企業之精神你我共弘揚”一句話，這既是對大家進一步的勉勵，也是把《細節決定成敗》的精髓融入企業管理的具體要求。
《細節決定成敗》一書以大量的案例論述了“細節“在管理中的重要性，強調中國絕不缺雄韜偉略的戰略家，缺少的是精益求精的執行者；絕不缺少各類管理制度，缺少是對規章制度條款不折不扣的執行；引用老子的話“天下難事，必做于易；天下大事，必做于細”，精辟指出想成就一番事業。必須從簡單的事情做起，從細微之處入手。
以下是我對商場細節的管理不足的一些淺見：
第一、商場細節管理的必要性：
我榮基國際商場目前所處的狀況：商場在實際工作中我們缺少就是細節精神，我們從事服務行業，講究就是服務質量，現在湛江的商場競爭相當激烈，除了我們榮基國際廣場，既有百貨皇牌軍“廣百”、品牌意識極強的鑫海、也有人流很旺的國貿“A”、“B”、“C”座、數碼港、世貿、時尚怡福國際、興華廣場等，即將籌辦的鼎盛廣場等，這些商場各具特色，如何在高手林立的商圈殺出一條血路，讓榮基國際商場品牌傲立其中，我想只有靠細節取勝。商場的細節既體現在管理模式性、裝修風格的差異性，也體現管理中各個細節的差異性。隨著零售業的競爭日趨激烈，各個商場為了在競爭中取得優勢，相繼推出了各種名目繁多的促銷花招：裝修、降價、打折讓利、有獎銷售......但時間一長，這些招術都漸漸失去了效力，無力刺激消費心理已日趨成熟的湛江人的購買欲望，使得許多商場利潤下降，陷入了困境之中。隨著湛江商品市場的不斷繁榮，人民生活水平和消費水平不斷提高，各商場銷售的商品在品種、規格、性能、款式方面的差異已趨向于零，有時一個老板的品牌在各個商場都有鋪貨，消費者在各個商場都可以買到，這樣商業競爭在裝潢、規模、價格的優勢效能也在淡化，新的商業競爭將是以服務為代表的競爭，只有把眼光聚集到服務細節上來才能求生存。
第二、商場細節如何深化：
“天下大事，必做于細”由于受到陳舊經營觀念的束縛，我商場提供的服務多側重于表面形式，顯得僵硬、死板、千篇一律，未能夠真正體現消費者需求，從而使所提供的服務從質量、效率和消費者滿意程度上都未能得到本質上的改進。
例如我們的服務承諾多，落實規范不夠。我們走進商場，往往會看到很多服務口號：微笑服務、包退包換、假一賠十......我司已制定了各種名目繁多的服務項目和規則，但往往由于制定的服務規則內容抽象空洞，不規范，而服務本身又具有不穩定性，使得許多服務項目的實施無法真正到位，也不便于管理和監督，因而導致顧客的抱怨。如提出微笑服務，許多售貨員在顧客買東西時，非常熱情，以至有強行推銷之嫌，但退貨時，往往百般刁難，微笑全無。這說明，“微笑服務”假如僅是一個空洞的口號，而無具體的規范內容，那么商場的服務承諾肯定要打折扣了。
再如服務形式多，真正體現消費者需要的少。在去年的裝潢裝修風中，商場服務的硬環境得到了很大的改善，增加了許多服務設施，但如今的商場都環境優美，服務設施齊全。但存在的問題是，沒有特色，而且很多服務形式形同虛設，需要有的沒有，不需要的卻占據了很多營業面積和工作量。商場公共廁所偏少，有的商鋪試衣間僅是一個簡單的布簾......設置了很多服務形式，卻未能使消費者感受到舒適、方便和滿足，這無疑是值得商場管理人員考慮的問題。
還有就是以我為主，忽視消費者的心理需求。我們現在已經不能僅用服務態度好不好去要求一個售貨員，因為如今大多數售貨員都已做到了微笑服務，但實際上，一些售貨員的業務素質、心理素質、知識水平仍需提高。如，售貨員的業務素質應基本做到會用商品、會修、會裝配、會指導消費者；售貨員的心理素質反映在遇到刁難的顧客怎么辦？售貨員的基本素質包括接人待物的禮儀、說話的方式方法等等。售貨員的服務水平和服務技能是商場服務好壞的關鍵，消費者進入商場，不僅希望買到稱心如意的商品，更希望能夠得到尊重、友情和樂趣。如果售貨員僅僅是從獎金和銷售額的角度去考慮優質服務，那么，商場的服務質量也不會很好。
不要簡單地認為服務質量的好壞是售貨員的責任或是老板的責任。實際上，商場的每一個成員，從經理到售貨員都應對服務質量負責。如果一個商場能夠從上到下形成一套有效率的服務規范、服務制度和服務監督體系，協調運行，服務質量將會大大提高。首先，要建立明晰的責權范圍，并且責權一致，避免相互推諉。即商場應對每一個崗位都要有詳細的工作職責說明書，這一說明書必須明確、實用，以顧客滿意為目的，并且成為每個人提供有效服務的指南。有了明確的職責范圍，還必須在嚴格的監督體系下保證其實施。如對一些可以量化的指標進行抽查、檢測，建立部門經理、專職工作人員和顧客三位一體的監督網。另外，還必須加強商場內部的信息溝通，及時處理和協調各部門之間、上下級之間、同級之間的矛盾，同時集思廣議，獎勤罰懶。如每天可以用一定時間招集服務人員討論顧客問題并相互傳授經驗；高層管理人員到一線去訪問和觀察；每月公布優秀個人和優秀部門的業務，獎勵有革新建議的個人。
提高服務質量，建立優秀的企業文化也是一個重要手段。雖然企業文化不是服務本身，但它通過對服務核心的把握、調節和改善而發揮其獨特的效力，從而從更高層次上提高服務質量，提高企業知名度，改善企業形象，建立起獨具特色的服務氛圍、服務網絡；同時加強商場各方的協調性，調動各方積極性，滿足員工的心理需求，從而使整個商場形成團結、向上、創新的局面。
顧客是商場的上帝，贏得了上帝也就贏得生存和發展的權力。企業只有及時轉變經營觀念，以消費者需求為中心，提高服務質量、服務效率，而不是僅從淺層和外表形式去迎合消既體現在費者，只有這樣，商場才能在未來的競爭中立于不敗之地。
作為商場的核心部門
財務部更要發揮細節的管理精神，發揮“管家婆”的企業精神，既要管好本公司的每分每毫，也要發揮服務窗口的作用，從小事做起，特別是統一收銀即將統一鋪開，如何把財務工作細節到每個環節，力求每個環節完美都是我們的工作重點，“要讓時針走得準，必須控制好秒針的運行”，接下來的日子我們榮基商業公司全體同仁一定把細節精神貫徹到實際工作去，把“目光放在客戶而不是競爭對手”,迎接新一輪的商業競爭！
篇3：談物業管理服務與細節
談物業管理服務與細節
物業管理，對于從事物業管理行業的人來講，誰都不陌生，特別是物業管理基本知識、日常管理的方法、法律法規、管理范圍等等，誰都能談出一整套。幾乎每個物業公司都有不少的管理規程和服務規范守則，但是真正能夠做到的又有多少呢?我認為物業管理就是細節的管理和服務的管理。細節的管理直接關系著物業企業的生存和發展。許多同一時期誕生的物業管理公司，因為管理細節的差異，使其在管理等級、競爭能力上很快就拉開了距離。下面筆者就以實操案例加以說明。
一、注重細節，減少無效管理，提高經濟效益
每當家物業管理公司進入一個新的小區，要做的第一件事就是從開發商手中接管物業，代表業主去驗收所接管物業的質量。按常規，在驗收物業時要檢查所接管物業是否接通水、電:室內外墻麗、天花、地面是否有裂紋:水管是否漏、滲水:排水管是否通暢:樓道，陽臺護欄是否焊接牢固，油漆是否做好，門窗是否安裝到位:開關是否靈活等等。如果驗收無誤，就算OK。
但是，在這常規驗收合格的背后，我從服務和人性化的專業角度來看，仍然存在著諸多的隱患和細節問題被忽視了：當我們仔細檢查就會發現樓道鐵護欄轉彎處的角可能是銳角，非常容易將業主小孩的腿、腳劃傷并引發糾紛:護欄雖然做了油漆，但可能沒有做防銹漆，這樣就間接增加了物業公司韻開支；又比如，樓道是一梯三戶并錯層的，即使少安裝一套燈具也會給其中的部分業主出入帶來不便；有的物業，房屋主體結構雖然沒有大問題但是地面的水泥砂漿標號太低，剛交樓地面就出現嚴重起砂的現象；如果空調孔位置不合理，空調外機位置容量不夠或者外機無法散熱，就會嚴重影響業主的日常生活；衛生間的排氣量是否充足，門鎖是否有生銹現象、玻璃是否有破損；小區的路燈線在綠化植樹時如果被劃破包皮，下雨時就會導致漏電跳閘；如果單元門上的雨棚漏水，很快就會將門禁面板短路等等。
有些開發商對其應負的維保責任，采取的態度卻是一等，二拖，三推。保修期一過就“甩包袱”，由于物業公司前期的工作不到位，在后期的管理中就要投入大量的人力物力去處理這些事情。還有許多的隱蔽問題就更難處理，物業公司也難以讓所有業主都理解，進而影響物業公司形象，增加管理成本。在這些方面，世房物業就做得比較細致，有嚴格的體系要求。我們在接管物業的前期，要派專人與開發商聯絡，特別是對隱蔽工程要逐一檢查，連小區內綠化樹種都要加以前期管理。在公司進駐前，盡量簽訂三方(開發商＼承建商＼物業)維保協議，對施工方安裝的所有公共設施都要進現場跟蹤檢查，了解施工與設計圖紙的差距，減少今后的維修費用和管理成本。
二、細節的管理決定企業的服務品質
今后的競爭將是細節的競爭，細節的管理，在物業日常管理中更能體現出其必要性和重要性。從事物業管理的同行們，常常會談及物業行業的標桿企業萬科物業和中海物業的管理模式和服務精神。他們的維修工上門服務時，帶有“三個一”。即：一雙鞋、一塊抹布和一塊維修工具包裝布。事實上他們還帶有一瓶飲料，他們在上門服務中從來沒有人接收過業主的任何禮物，哪怕是一口水。他們的服務都是有償服務，一件事不做完絕對不會因為下班、吃飯等原因而離開現場。他們在見到業主隨手扔果皮、瓜子殼、紙屑時也絕不去責怪業主一句，他們會由一名保潔員提著垃圾袋守在這位業主經常出入的地方(或者跟著他)，作好隨時清潔的準備，做到用行動提醒和教育業主。他們管理的小區里，如果發現有煙蒂，紙屑等垃圾，就是管理員的工作沒有做到位，如果是管理員通知了保潔員而30分鐘內沒處理掉，就由保沽員負責(責任明確)。
對業主出差或因故長時間離開小區，要求管理處特別“關照”的事情從不馬虎，他們會與業主一道將室內外的每一個重點地方，都用數碼相機拍照記錄，由業主封存原樣以便讓業主回家時進行核對，做到確實讓業主放心。對平時小區內隨時需要提供幫助的業主更是主動熱情，如發現哪位小區工作人員對需要幫助的業主視而不見時，馬上就會有管理員上去責問“如果這位業主是你的家人或者是你的父母(如果業主是老人)需要別人的幫助時，而別人也像你一樣視而不見，你會怎么想呢?等等”。他們的每一次服務，對待每一件事都是認認真真的用心去做好，正因為有這些人性化的管理理念和注重細節的管理方式，才能夠使萬科＼中海成為物業行業的領航者。正因為他們培養了員工注重細節的服務意識，注重了提高每個員工的素質，才使自己的企業更為優秀。
三、注重細節管理能找到與業主溝通的切入點
在平時的工作中，我們經常會遇到部分業主因對物業管理的法律法規不懂，或是因其它因素而故意刁難物業公司。我們往往會有“秀才遇到兵，有理講不清”的苦楚。其實這些業主大多都是很講道理的，只是因為我們在平時的管理工作中做的不夠完善，致使他們產生了不滿情緒。如何與這些業主進行溝通，使他們能夠理解和支持我們的工作，筆者認為關鍵點還是從小事做起，在工作的細節中找到切入點。當他們需要幫助的時候，我們就主動、熱情并及時地為他們提供幫助，哪怕是再小的事我們也要當作大事去認真的做好。業主自然也會用一種感激的心與你相處，我們就有了溝通的機會和共同的話題了。筆者就有這樣的體會，曾經得到過我們幫助的業主，他在小區內發現有幾個小孩玩耍時，取掉了幾十個草坪燈的燈帽(銅色葫蘆形)，這位業主用了好兒天時間全部要了回來，并送到了管理處。
當然這樣的小事還有很多。筆者也相信，每一位從事物業管理工作的同仁都有很多相同的體會。只要我們將服務做好做細了，我們的工作就會得到業主的理解和支持。麥當勞創始人克洛克先生說過：“我強調細節的重要性。如果你想經營出色，就必須使每一項最基本的工作都盡善盡美?！痹诰毣芾淼臅r代里，我相信物業管理公司要想將自己做強，做大，就必須將每一件小事做好，做細。
(水昂之城管理處阿萬)
文章來源：《首都房地產》第14期