營銷現場介紹酒店服務設施操作程序與標準
一、現場介紹酒店服務設施操作程序:
1、約定時間
?。?)檢查參觀場地和預訂情況,盡量避免酒店經營高峰。
?。?)與客人約定一個雙方都感覺方便的日期、時間。
2、準備工作
?。?)準備好宣傳資料、名片等銷售工具。
?。?)對客人所要經過的地方進行檢查。
?。?)將情況通知大堂副理及各有關崗位。
?。?)提前準備場地鑰匙。
3、參觀
?。?)預計客人的到達時間,帶好上述工具提前5分鐘至前臺迎候。
?。?)分發銷售資料并交換名片。
?。?)向客人介紹行走路線,征求客人意見,并根據客人的需求進行即時調整。
?。?)按照參觀路線進行參觀,向客人介紹各類服務設施、營業時間、產品優勢、銷售政策等。
?。?)向客人介紹遇到的負責人。
?。?)如果客人有時間,請客人至堂吧喝飲料并休息(客人離店后簽轉賬單)。
?。?)對客人提出的意見和建議及時做好記錄。
?。?)如客人有意向簽訂協議,則按要求與之簽訂協議書。
4、送客
?。?)向客人致謝,并詢問是否還有其他要求。
?。?)將客人送出酒店大門至停車場。
?。?)填寫《銷售工作詳細報告》,并歸檔。
二、現場介紹酒店服務設施操作標準
1、穿著裝束得體、儀容端莊、落落大方、不卑不亢。
2、盡量用姓氏稱呼客人。(整個訪問過程最少用姓氏、職銜稱呼客人三次)
3、各類資料及宣傳品提前準備充分。
4、當天整理訪問資料并填寫銷售工作報告,及時歸檔。
5、攜帶紙筆,隨時記錄客人要求。
6、簽訂協議必須嚴密、準確、清楚,雙方經辦人簽字、雙方單位蓋章,酒店方的公章事先蓋好。
7、自動上門的客人由部門文員進行接待,如需簽訂協議,請營銷經理與之洽談。
篇2:飲食服務從業人員知識培訓、衛生要求、健康檢查制度
飲食服務從業人員衛生要求、知識培訓、健康檢查制度
對從業人員進行知識培訓,提高從業人員的整體素質,是搞好高校飲食工作,提高服務質量的一項重要內容,因此,必須納入制度化管理。
一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業食品管理辦法》、《食品衛生行政處罰辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業道德教育等。
二、參加當地衛生監督部門的《食品安全法》和衛生知識以及職業道德教育培訓,取得由衛生主管部門簽發的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學習一次,全年十次,結合餐廳實際工作、季節、媒體餐飲信息等,學習有關衛生知識,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查情況納入年終考核項目。
四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業人員,由餐廳負責崗前衛生知識培訓,使其懂得衛生知識的重要性和如何遵守各項衛生、操作制度后方可上崗。
五、結合高校餐飲工作的特點,中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者,進行補考,補考不及格者,辭退或解聘。
六、利用多種形式學習衛生知識,如知識競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調離崗位,臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查,由餐廳負責組織到防疫站進行檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后,方可從新上崗。
九、建立從業人員健康檔案。
十、從業人員個人衛生要求:
(一)應保持良好個人衛生,操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。
(二)操作前手部應洗凈,操作時手部應保持清潔,接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。
(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區內。
(五)食品處理區內不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。
(二)根據中心炊事員無嚴格分工的特點,工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,根據規定,售飯工作服應每天清洗更換。
(三)從業人員上廁所前,應在食品處理區內脫去工作服
(四)嚴禁在食品處理區內堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。
(五)每名從業人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團飲食服務中心
篇3:寫字樓設備維修服務流程介紹
寫字樓的設施設備管理主要應做好以下各項工作:
1、設備管理
(1)建立設備檔案。做好寫字樓各項設備驗收文件資料的存檔,建立設備登記卡。
(2)完善工程部架構。
(3)建立各部門、各工種的崗位責任制。
(4)抓好物料采購、供應和消耗的環節的計劃與控制,開源節流。
(5)制定設備的保養和維修制度。
(6)建立監管制度,監督檢查專項維修保養責任公司和個人的工作。
2、維修與保養
(1)報修與維修程序。
A.兩類報修:自檢報修、客戶報修。
(2)設備的保養。一般可建立三級保養制度:日常保養(又稱作例行保養);一級保養;二級保養。
(3)設備的維修。
對于設備的維修控制,關鍵是抓好維修計劃的制定和維修制度的完善。寫字樓設施設備維護保養系統完善及優化、故障分析運行穩定可靠性改進提升,檔案資料維護更新。