五星級酒店的工作實習心得

序言

　　終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

　　綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店--**大酒店(TheMajesticHotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來**大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店--由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望--他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

　　那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

　　**的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

　　我們組的4個人首先被分到了中餐廳--“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!

　　中餐廳的工作確實如前人所說--“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

　　另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

　　員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!

　　中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

第二部分：西餐部

　　**的西餐廳名字叫做“花園餐廳GardenRestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

　　西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有

　　兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢?

　　西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙暤臅r候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓呢?我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢?

第三部分：酒水部

　　最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

　　第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

第四部分：總結

　　以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

　　一、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績?，F代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的BBS中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

　　二、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

　　三、企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

　　以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

篇2：物業公司實習實訓心得范文

　　物業公司實習實訓心得范文

　　時間過得很快，與同學們一起來到ZZ已經21天了。

　　聽到來ZZ實訓的消息時候，很是突然，心里還沒有做好準備。在學校待了十幾年，初次步入社會，不免有點不知所措。不過既來之，則安之，雖然有些不太習慣，但還是要擺正好自己的心態，態度決定一切，有一個良好的工作態度，才能做好自己的職責。

　　輪崗工作，是這次實訓的任務。我的第一站是工地。沒去工地之前，我自認為的工地就是滿地的鋼筋，釘子，很亂。去了之后才發現比想象中要好。在工地，我有了一個良好的實踐的機會，查空鼓，測量以及查看防水設備，都讓我學會了很多，學會了很多在課堂上沒有學到的東西。例如拿鋼筋敲墻聽聲音，什么樣的聲音算是空鼓。

　　第二站便是保潔。以前總認為保潔很簡單，不就是哪臟掃哪，哪不干凈擦哪嗎？但跟了大姨幾天后，才發現不管做什么都是要有順序的。先做什么后做什么都要分清楚。

　　第三站是樣板間，樣板間的工作就是打掃衛生與接待客人。把樣板間當成自己的家一樣邊邊角角都打掃的干干凈凈。接待客人是也要注意禮儀。

　　物業是我國的第三產業，是服務性的行業，說到服務，我們應當努力做好。

　　物業管理服務發展已有20多年的歷史，經歷了管理理念從“管理型”到“服務型”的深刻變革。不管時代如何變遷，“為業主服務”的理念和主旋律一定會得到秉承，物業服務的核心是如何滿足和超越業主不斷增長的需求，這就是要求物業服務企業在提供物業服務這個“產品”之前，必須確定自己的角色，擺正自己的位置。只有找準自己的“位置”，才能在物業服務過程中提供合格的服務“產品”，才能贏得業主的信賴。

　　在物業服務工作中，服務觀念與服務態度至關重要，有時比服務技能更為重要。服務態度本身也是一種技能，而且是一種隨時能讓業主、客戶感受到的非常重要、獨特的技能，是物業服務工作中重要的基本技能，需要不斷培訓，持續灌輸，用心培育。

　　有了正確的服務觀念與服務態度，才能真正做到以業主、客戶為關注焦點，以人為本，用“心”服務，真誠、熱情、微笑發自內心，自然流暢，在點點滴滴中體現出親情、人性，傳遞給每一個業主、客戶，相互建立良好的溝通，達成理解、信任、認可，而決不會勉強、牽強。

　　物業服務是一個過程，由無數細微、瑣碎、枯燥、單一、重復的小事匯聚而成，但每一個細節、過程都關系到業主、客戶的切身利益、親身感受。物業服務就是踏踏實實地做好每一件小事、做好每一個細節的過程將小事作為大事來抓，以細節換來喜悅。做好小事，成就大事。作為一個物業服務企業首先必須具有市場競爭意識和能力以及必要的服務意識，如果物業服務企業服務意識差、服務水平低、觀念不及時更新，這樣的物業企業在今后市場競爭中將不可避免地被淘汰出局。因此，物業服務企業必須以服務標準為準繩，以服務質量求生存，才能在物業市場經濟中做大做強。

　　對物業的管理體現的是專業技術和行為規范;對于人的服務則充分顯示管理公司的經營理念、工作作風和專業精神。

　　“服務”二字可以概括物業管理的性質。物業管理的宗旨就是為物業產權人和物業使用人提供專業服務，寓管理、經營于服務之中。物業管理的日常運行主要有兩方面的工作:一是對物業的管理，二是對人的服務。對物業的管理體現的是專業技術和行為規范，對人的服務則充分顯示管理公司的經營理念、工作作風和行業精神。

　　對于操作層員工，身處物業管理服務第一線，必須直接面對業主和住戶，為他們提供服務，答疑解難，并負責制止違反管理規定的行為。他們的服務理念的運用是否得當，在某種程度上決定了物業管理公司的整體形象。在實際工作運行中，對于各種的投訴和業主滿意度的偏低，很大程度上起源于操作層員工的工作成效和服務態度的不佳所引發。在物業管理的過程中，如何擺正服務的位置，使服務引導管理，并貫穿于整個物業管理過程，落實到每一個工作管理環節，是當前物業管理公司所需思考的一個問題。

　　由于物業管理公司服務的特殊性，對于操作層員工的服務理念的培訓和運用，不只是口頭的灌輸，而應從實際的工作性質出發，讓其了解和掌握一定的服務技巧，靈活運用服務理念，具有特別重要的意義。本文擬就此問題略抒管見，加以探討。

　　一、遵循原則，學習掌握物管常識

　　(一)樹立服務理念，強化服務意識

　　由于操作層員工的物業管理意識的淡薄，常常講“管”而不善于講“理”，“管理”有余，“服務”不足。其實質是沒有從“管理”上升到“服務”，是缺少服務意識的行為流露。

　　物業管理的行業特性決定著企業的宗旨，服務理念是物業管理的關鍵。有鑒于此，物業管理公司必須下大力氣將物業管理的服務理念灌輸到員工的觀念中，并在員工的思想中落地生根。

　　(二)不輕易承諾，加強責任意識

　　操作層員工在與運行過程中，特別是在出現意外事件給業主或用戶造成一定損失時，往往第一時間出現在現場，業主對于自己的損失常常追問當場員工。此時操作層員工在意外原因和責任未正式認定之前，不應輕易向業主作出任何形式的承諾。

　　例如在業主單元空調使用過程中由于本身空調安裝質量問題造成跑水，卻提出要物業管理公司賠償;對于因本單元用電過負荷跳閘造成停工，提出由物業公司負責;用戶由于自己疏忽未關好門窗等造成財物被盜，追究管理公司責任等等，對于此類情況，對于在現場的操作層員工切記不能不假思索的輕易作出負責的承諾。

　　根據物業管理的性質，管理公司只是受托方，根據合同對物業及其與之相關的公共設施、設備和公共場所的管理。同時管理公司對物業的管理是專業化、規范化的管理，每一項具體的管理內容都有明顯的職責規定，哪些責任應由員工承擔，哪些應由管理公司承擔，哪此應由業主、租戶承擔，都有詳盡的約定。對于操作層員工，應熟悉了解物業管理基本常識，依法、依約、依責行事，在遇到意外事件時應靈活應對，分清職責。否則隨時會陷于事務糾紛，承受經濟損失。

　　(三)清楚職權范圍，加強自我保護意識

　　根據公司的規章制度和有關規定，每一位員工的職權范圍都有明確的規定。這就要求一線操作層員工遇到問題時能很快的作出判斷:是否屬于自己的職權范圍?超出職權范圍的事項應視情況做好記錄，及時上報主管。不容許擅自越權處理，亦不許漠不關心、不理不睬。

　　如當業主要求停自家單元供水閥門，并口頭提出改動單元洗手間供水管道的要求時，一線運行人員得知業主要求后，就首先判斷自己能否作出決定，其決定是否超出職權范圍;若自己不能立刻答復業主，應及時上報主管稍后答復業主。

　　一線操作層員工在做好本職工作外，又要善于在工作中保護好自己，保護好自己的聲譽、形象甚至生命安全，避免無所謂的犧牲和不必要

　　的損失。只有保護好自己，才談的上為個人爭光，為公司謀利。

　　比如運行電工在操作中沒有穿絕緣鞋致使觸電受傷;保安員在巡邏中發現業主單元門窗未鎖而擅自一人進房查看而帶來糾紛等等都是自我保護意識不夠所造成的。

　　二、掌握技巧，靈活運用服務理念

　　(一)掌握意外事件發生時的處理技巧

　　在物業管理過程中，雖可以通過一些預防措施使意外事件發生的機率降到最小，但意外事件還是不可能完全避免。在發生意外時，操縱層員工往往是最先發現。如何恰當的處理意外事件，維護公司利益，是操作層員工應掌握的一項基本技巧。其基本技巧點是遇事不驚，及時匯報，沉著應對，保護現場，維護公司利益，不作無謂犧牲，對受影響的客戶先致歉，積極主動協助業主查找原因。待查清事件原因及責任，立即按照有關規定處理。

　　如某單元晚上電器發生火災，消防水啟動，當接到報警運行人員應立即趕到現場，積極主動協助業主處理，使業主損失降到最低;在突然停電停水時，應立即查清原因，對詢問業主應記下聯系電話號碼，在查清原因后及時回復。

　　(二)掌握業主違反規定處理技巧

　　物業管理中，第一線的員工經常遇到業主或租戶違反管理規定的情形。此時當事員工不能擺起“管家”的架式或口出惡語，更不允許使用武力強行制止，應清醒的認識到自己是服務者而非執法者，要堅持平等相待，得理讓人，以理服人(以管理規定說服業主，以技術標準說服業主，以政府法規說服業主)，以良好的態度和禮貌贏得業主對管理服務工作的理解、支持與尊重，從而使其自覺糾正違反管理規定的行為。

　　如業主在裝修時違反規定擅自改變房間功能;擅自移動消防設施;私自占用公共通道;在有償服務中業主拒交服務費用等等。在處理此類問題時應掌握一定的技巧，在做業主工作中操作層員工要做到用語禮貌，舉止有度，以理服人，以規服人，以禮悅人，將管理寓于服務之中。

　　(三)規范服務用語，掌握面對業主處理問題的技巧

　　業主對管理公司的滿意度，是衡量物業管理公司服務好壞的重要尺度。廣大業主對管理服務的滿意度，直接關系到管理公司的物業管理權問題。而業主對管理服務水平的第一印象，往往來自操作層員工面對業主時的表現。因此，操作層員工在面對業主咨詢、處理問題時，應掌握以下服務技巧:

　　1、摒棄忌語，規范服務用語

　　面對業主咨詢時，忌以“不清楚，不知道，找領導”為理由推脫;面對業主合理有償要求時，忌以“太忙，不會”為由拒絕服務;面對業主詢問有關服務、費用時，忌以“這是公司規定”等理由解答;面對業主要求服務時，忌以“你自家的事自己解決”等言語回答，以上等等忌語是物管人員常?？陬^的不經意間說出，其后果是業主對管理公司服務的反感。

　　2、舉止有禮，注重細節，細微處顯服務

　　面對業主時要正視對方，面帶微笑;回答業主的詢問時，要站立詳答，不能答復時應及時聯系主管由主管回答;與業主同時搭乘電梯時，應禮讓業主先進;電梯管理人員見到業主搬運較重物品時，積極主動幫其搬入;因工作需要進入業主單元時，一定要先按門鈴，征得業主同意后才能進去，離開時一定要向業主致謝，并輕輕帶門;需進入業主室內維修工作時，應主動征求業主意見，業主驗收合格后收拾干凈場地方可離開，離開時需向客戶致謝;等等。

　　作為第一線的操作層員工，在實際工作中熟悉物業的基本情況、相關的管理制度和管理規定，掌握完成本職工作所必需的專業技能，深切理會服務理念，運用一定的服務技巧，對提高物業管理整體水平，充分顯現物業管理宗旨，具有十分重要的意義。

篇3：物業實習新員工學習心得和體會

　　物業實習新員工學習心得和體會

　　不知不覺來到咱們公司已經半個多月了，也是我在社會上初露鋒芒的半個月，在這里我學到了很多在學校里學不到的知識和寶貴的經驗。

　　我認為作為一名物業管理者，工作職責主要是熟悉和掌握物業管理方面的法規、制度、政策，不斷提高、更新自己的知識結構，與時俱進地跟上物業管理發展方向，將學到的理論知識用于指導自己的實際工作，盡最大能力處理好，協調好企業與業主之間的關系；其次是盡職盡責地做好每一項工作，始終保持昂揚的精神狀態，堅持服務為主、取信于業主，維護好公司良好的形象，身為公司一員，這些都是我必須做到的。

　　來到這里我不僅發現咱們公司非常有發展潛力，還是一個充滿熱情、干勁兒的集體， 在“z龍城”和“z書香”親眼看到咱們公司的員工，都在充分施展自己的才華，認真、踏實、努力的工作。

　　至于培訓實習考核時期，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對物業管理工作有了深層次的感性與理性的認識， 受益匪淺。

　　認識到物業管理費是物業管理工作中最重要也是最棘手的問題。難度最大的是有些業主提出一些不正當理由拒繳物業費。這就需要我們管理人員有足夠的耐心和他們溝通解釋，通過種種方式方法贏得業主的理解和支持，使他們繳納應該交的費用。我明白了一個道理，作為物業這個服務行業，溝通技巧在日常工作過程中占據著十分重要的位置。

　　物業管理作為微利性服務行業，它所提供的產品是無形的服務，物業管理是一種全方位、多功能的管理，同時也是一種平凡、瑣碎、辛苦的服務性工作。和我大學時候所學的旅游管理專業很相似，都是服務行業。因此，在物業管理實際工作中，要時刻牢記物業管理要以業主的需求為中心，一切從業主需求出發，樹立“想業主之所想，急業主之所急，做業主之所需”并堅持咱們公司特有的“金色微笑”的服務宗旨，不斷學習，不斷創新，與時俱進，為業主提供整潔、優美、安全、溫馨、舒適的居住環境。

　　雖然我本次我競選物業管家沒有成功，但是依然不能摧毀我繼續奮斗的決心和信心，我會力爭在我目前的崗位上做的更加出色，像有經驗有能力的同事學習，彌補自己的不足，堅信“只要開始永遠不晚，只要進步總有空間”！