幼兒園致家長的一封信--關于食品安全與預防傳染病小常識

　　親愛的家長朋友們：

　　你們好！

　　春季是各種傳染病的高發季節，而兒童為傳染病的高發人群，作為家長可以為孩子做些什么呢？

　　1、室內經常開窗通風，保持空氣流暢，注意室內環境的溫度、濕度、空氣新鮮度，使室內空氣新鮮而濕潤。

　　2、加強體育鍛煉、增強體質，提高孩子對病原菌的抵抗力。注意從小給孩子必要的身體鍛煉，多增加戶外活動，提高幼兒對周圍環境冷熱變化的適應力和對疾病的抵抗力。容易患呼吸道疾病的孩子多是因為抵抗力弱，耐寒能力差造成的，因此建議家長從春天起用冷水為孩子洗臉，增強孩子的抗寒能力。

　　3、注意孩子的衣著，孩子穿衣要適當，隨氣溫變化增減，衣著要以脊背無汗為適度。很多家長把孩子包裹得很嚴密，以為這樣就不會得病，其實孩子活動量大，容易出汗，衣服穿得太多了，孩子一活動就汗水淋淋，風一吹更易感冒。

　　4、注意給孩子平衡膳食，這樣可以增強孩子身體的抵抗力，在飲食上可以多給孩子補充些維生素，多給孩子喝水也可以達到預防的目的。

　　5、嚴格按照兒童計劃免疫接種程序按時注射疫苗，提高對傳染病的免疫力，以預防傳染病。

　　6、教育孩子講究飲食衛生、個人衛生和文明的生活方式，養成餐前便后洗手的習慣，盡量少去公共場所和人群較為擁擠的地方。

　　7、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌，不買幼兒園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

　　8、仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注（產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等），不買標簽不規范的產品。

　　9、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

　　只要我們家園配合，重視預防工作，做到早發現、早隔離、早診斷、早治療，就可以有效地防止傳染病的流行和保證食物的衛生安全。

　　謝謝您的支持與配合！

　　區中心幼兒園

　　20**年4月*日

篇2：幼兒園食堂、食品安全管理制度（3）

>　　幼兒園食堂、食品安全管理制度(三)

　　1、安全購物，購物時必須按計劃采購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質、黃曲霉變，在采購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜、瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。

　　2.嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。

　　3. 凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。

　　4.滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子

　　5.廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

　　6.劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。

　　7、餐具避免應用鉛、鋅、鋁制品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛、鋅、鋁制品導致人體慢性中毒。

　　8、做飯菜要有計劃，做到按人數供應飯菜，現做現吃，放置時間不宜過長，幼兒一律不吃剩飯剩菜，剩菜一律不留。

　　9、要買經過檢驗后宰殺的畜肉，生肉不要在常溫中放置時間過長，要及時烹制，生熟食物的容器、刀、案板必須分開。

　　10、不吃土豆芽，一般情況下土豆現買現吃不存放。買來的土豆保存在涼爽、干燥，不見陽光的地方，不使它發芽變綠，食用前要仔細挖掉芽和芽眼的周圍部分，對變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。

　　11、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破壞完全，引起中毒。

　　12.一旦發生事故，應保持現場應有狀態，第一時間妥善處置及匯報園領導。上報疾控中心、教育局和撥打120急救電話。避免當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。

篇3：學校食堂食品安全管理制度（3）

>　　學校食堂食品安全管理制度(三)

　　為確保食品衛生安全，根據《食品衛生法》和教育部、衛生部的20**年14號令的有關精神，特制定學校食品衛生安全管理制度。

　　一、建立校長負責制，配備專職食堂管理員。

　　二、持有衛生行政部門發放的衛生許可證，定期驗證。

　　三、建立安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意入內。

　　四、建立食堂衛生及飲食情況日檢制，并作好記錄。

　　五、食堂環境保持清潔，無鼠跡、無蠅、無蟑螂。

　　六、食堂管理員留存定點食品，采購場所的衛生許可證復印件。

　　七、葷、素食品原料分池清洗，洗凈后食品原料的盛器不放置地面。

　　八、冰箱內生熟、半成品分開，不放雜物或私人物品。

　　九、食品、原料無霉變，蟲蛀，變質。

　　十、食品燒熟煮透，烹飪后食品至供應時間不超過2小時，剩余食品必須冷藏，冷藏不超過24小時。

　　十一、加工后的熟制品放在備餐間，不得供應水產品和改刀的熟食鹵味菜。

　　十二、食品留樣放置48小時，每樣量足100克，并有留樣記錄本。

　　十三、從業人員分發飯菜、點心，有專人看管，戴口罩，不直接用手接觸。

　　十四、食品存放下墊離墻，原料、輔料缸加蓋，調味品分類，分架存放，無超過保持期。

　　十五、洗滌、消毒劑、餐飲具存放處固定。

　　十六、容器、刀板生熟分開，注明標志，嚴格消毒。

　　十七、從業人員做到“三白”，注意個人衛生。

　　十八、飲用水衛生足量，保溫捅加蓋加鎖，每天清洗消毒，專人監管。

　　十九、定期對食堂從業人員，學生進行食品衛生知識培訓，并作記錄。

　　**學校