20**年度酒店廚房部工作總結
三月份：了解酒店的具體情況，運行臨時菜單
1，廚房剩余原料列單銷售，對服務員進行臨時菜單培訓
2，規范宴席下單流程，增設送客流程，培養了有聲服務。
3，設立日例會制度：廚房和樓面上報昨天工作完成情況和今天工作計劃，并指導下達新任務。
4，制定客人意見反饋卡，預訂部回收并統計作為客人檔案重要資料!
5，廚房和樓面的部分餐具添置。
6，加強了樓面和廚房值班管理，建立值班臺賬，并設置了簽字交接流程
四月份：設計正規菜單，宴席菜單，策劃菜單文字資料及對服務員的服務技能、細節、菜單等培訓?；I建營銷部。
1，聯系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養分析的等文字
2，策劃對外宣傳和對內宣傳內容
3，制定了樓面和廚房管理人員的常規性考核方案
4，物色營銷經理，新設立迎賓崗位及其工作的安排
5，重點從理論和實操上培訓了服務員的“六大技能”
五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃(會員積分贈卷設置)及早茶整改。店慶兩周年的促銷活動
1，員工激勵要點和月終評比執行
2，采用會員積分卡，規范打折情況。
3，增設了6項個性化服務，全面進行實施
4，廚房和樓面的易耗品統計，半變動成本和毛利率要求財務進行周報。
5，宴席場地的布置要求及營銷方案宣傳和實施，服務員的宴會服務流程培訓。
6，對營銷經理的銷售培訓和拜訪客戶培訓，并對工作進行要求。
7，廚房的《標準菜單》建立和早茶產品的穩定整治。
六月份：建立廚房部分員工的考核機制并運行，餐飲部的宣傳措施落實
1，易耗品的控制及水電的費用控制，開關明確責任人及開關時間。
2，惠通卡的合同簽訂，內蒙古晨報，呼市晚報，北方新報，內蒙古日報的免費宣傳編寫和落實
3，宴會冷煙火的重視管理：從合同到舉行跟蹤!
4，廚房創新菜肴試作及增設一頁新菜單
七月份：增設營銷部，培養點菜師(無人力資源：失敗)廚房員工的職業道德和業務技能培訓，廚房的衛生達標改造
1，服務員的菜單內容考核，點菜技巧和銷售方法培訓，客人消費心里培訓
2，廚房的衛生整治：個人衛生，環境衛生，粗加工改造，滅蟑螂變常規工作。
3，廚師的職業道德和素質培訓。
八月份：考慮外發特色原料，外發原料的菜肴成品落實，培訓和運營
1，對外發原料轉換菜品，制作菜單，確立標準對廚師和服務員進行培訓
2，組織餐飲部員工學習《員工手冊》
九月份：狠抓樓面的送客流程，上菜細節，餐前衛生準備，重點對餐中的靈活性督導。廚房人員的思想穩定工作，料頭存放規范等
狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細節、餐前衛生準備、儀容儀表規范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導
2，廚房的：料頭存放規范、調料使用量的規范、員工的儀容儀表、菜肴的創新力度加強、廚房的人員思想穩定、原料的驗貨把關
十月份：重點對宴席的接待(地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等)。狠抓宿舍的衛生。
1，杜絕服務員在宴會服務過程中扎堆，隨時給抽煙客人擺放煙缸于其面前。
2，廚房食品衛生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分開。
3，宴會菜肴保持溫度，在上菜前要求餐具加熱。
4，狠抓了宿舍的物品擺放和地面衛生檢查，床上整潔!
5，為了應付春節前的硬仗，對廚房員工的談心，了解心理動態，便于調整!
十一月份：廚房廚師的調整，新菜單的設計，新原料的市場考察
1，隨采購去市場考察原調料情況，便于對新菜的開發。
2，刪除銷售不好的菜肴，創新了30多款新菜肴，制作新菜單。
3，新菜單的內部培訓和對服務員的培訓。
十二月份：新菜單的運行和團年宴席菜單的制定
1，新菜餐中制作的督導及餐后的客人意見收集，便于調整。
2，團年宴席標準單的設計。
綜合總結：
1，餐飲部的衛生一年來有所提高。缺乏上層衛生安全檢查機制和衛生檢查標準。。
2，地毯的燒傷得到一定的控制，沒有上升到流程管理高度。
3，菜肴創新有，效果不是很明顯。缺乏對市場口味需求的把握
4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創新機制，使菜肴開發進入良性循環軌道：考察—新菜上報—原調料考察—試做—改進—上市!
5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續維持并了解周邊對手后進行創新!
6，廚房的考核運行機制值得肯定，需繼續運行其制度：可以細化到一條生產線和小檔口(如蒙餐檔)
篇2：年度酒店廚房部工作總結
20**年度酒店廚房部工作總結
三月份：了解酒店的具體情況，運行臨時菜單
1，廚房剩余原料列單銷售，對服務員進行臨時菜單培訓
2，規范宴席下單流程，增設送客流程，培養了有聲服務。
3，設立日例會制度：廚房和樓面上報昨天工作完成情況和今天工作計劃，并指導下達新任務。
4，制定客人意見反饋卡，預訂部回收并統計作為客人檔案重要資料!
5，廚房和樓面的部分餐具添置。
6，加強了樓面和廚房值班管理，建立值班臺賬，并設置了簽字交接流程
四月份：設計正規菜單，宴席菜單，策劃菜單文字資料及對服務員的服務技能、細節、菜單等培訓?；I建營銷部。
1，聯系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養分析的等文字
2，策劃對外宣傳和對內宣傳內容
3，制定了樓面和廚房管理人員的常規性考核方案
4，物色營銷經理，新設立迎賓崗位及其工作的安排
5，重點從理論和實操上培訓了服務員的“六大技能”
五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃(會員積分贈卷設置)及早茶整改。店慶兩周年的促銷活動
1，員工激勵要點和月終評比執行
2，采用會員積分卡，規范打折情況。
3，增設了6項個性化服務，全面進行實施
4，廚房和樓面的易耗品統計，半變動成本和毛利率要求財務進行周報。
5，宴席場地的布置要求及營銷方案宣傳和實施，服務員的宴會服務流程培訓。
6，對營銷經理的銷售培訓和拜訪客戶培訓，并對工作進行要求。
7，廚房的《標準菜單》建立和早茶產品的穩定整治。
六月份：建立廚房部分員工的考核機制并運行，餐飲部的宣傳措施落實
1，易耗品的控制及水電的費用控制，開關明確責任人及開關時間。
2，惠通卡的合同簽訂，內蒙古晨報，呼市晚報，北方新報，內蒙古日報的免費宣傳編寫和落實
3，宴會冷煙火的重視管理：從合同到舉行跟蹤!
4，廚房創新菜肴試作及增設一頁新菜單
七月份：增設營銷部，培養點菜師(無人力資源：失敗)廚房員工的職業道德和業務技能培訓，廚房的衛生達標改造
1，服務員的菜單內容考核，點菜技巧和銷售方法培訓，客人消費心里培訓
2，廚房的衛生整治：個人衛生，環境衛生，粗加工改造，滅蟑螂變常規工作。
3，廚師的職業道德和素質培訓。
八月份：考慮外發特色原料，外發原料的菜肴成品落實，培訓和運營
1，對外發原料轉換菜品，制作菜單，確立標準對廚師和服務員進行培訓
2，組織餐飲部員工學習《員工手冊》
九月份：狠抓樓面的送客流程，上菜細節，餐前衛生準備，重點對餐中的靈活性督導。廚房人員的思想穩定工作，料頭存放規范等
狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細節、餐前衛生準備、儀容儀表規范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導
2，廚房的：料頭存放規范、調料使用量的規范、員工的儀容儀表、菜肴的創新力度加強、廚房的人員思想穩定、原料的驗貨把關
十月份：重點對宴席的接待(地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等)。狠抓宿舍的衛生。
1，杜絕服務員在宴會服務過程中扎堆，隨時給抽煙客人擺放煙缸于其面前。
2，廚房食品衛生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分開。
3，宴會菜肴保持溫度，在上菜前要求餐具加熱。
4，狠抓了宿舍的物品擺放和地面衛生檢查，床上整潔!
5，為了應付春節前的硬仗，對廚房員工的談心，了解心理動態，便于調整!
十一月份：廚房廚師的調整，新菜單的設計，新原料的市場考察
1，隨采購去市場考察原調料情況，便于對新菜的開發。
2，刪除銷售不好的菜肴，創新了30多款新菜肴，制作新菜單。
3，新菜單的內部培訓和對服務員的培訓。
十二月份：新菜單的運行和團年宴席菜單的制定
1，新菜餐中制作的督導及餐后的客人意見收集，便于調整。
2，團年宴席標準單的設計。
綜合總結：
1，餐飲部的衛生一年來有所提高。缺乏上層衛生安全檢查機制和衛生檢查標準。。
2，地毯的燒傷得到一定的控制，沒有上升到流程管理高度。
3，菜肴創新有，效果不是很明顯。缺乏對市場口味需求的把握
4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創新機制，使菜肴開發進入良性循環軌道：考察—新菜上報—原調料考察—試做—改進—上市!
5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續維持并了解周邊對手后進行創新!
6，廚房的考核運行機制值得肯定，需繼續運行其制度：可以細化到一條生產線和小檔口(如蒙餐檔)
篇3：物業客服助理個人工作總結
物業客服助理個人工作總結
一、深化落實認識公司各項規章制度和客服助理的崗位職責制度。
在20**年初步完善的各項規章制度的基礎上，20**年根據領導提出“一年打基礎，二年上層次，三年創優秀”的指示精神，不斷學習和掌握物業管理相關法規、服務收費標準，熟悉小區業主及設施、設備的基本情況。
二、理論聯系實際，積極參與學習與培訓
自20**年10月開始交房以來，園區整體一期工程已完工23棟，共計1158戶住宅，共60單元。已收樓21棟，辦理入住1015戶，其中具備辦理入住條件共1033戶，未辦理入住手續為18戶。閑置房屋共計93戶，其中空置房58戶，樣板間10戶，工程抵款5戶，施工單位辦公借用2戶，具備辦理入住條件未辦理入住18戶。
自覺接受品質部的培訓與考核，掌握客服部基本作業程序，在學習與工作中培養高度的責任感和敬業精神，力爭工作認真細致，對業主家維修事項積極與施工單位聯系，同時及時反饋回訪業主。
三、落實客服助理崗位職責，及時完成對客戶的服務及領導交給的其他工作任務
1.每月完成一次對空置房的巡檢與記錄工作，發現設備設施及處理隱患125起，糾正違規、違反裝修管理規定，在日檢責任區內情況時下發整改通知68份，其中包括，裝修垃圾堆放、責任區域內衛生、業主占用公共區域、業主私自改動設備設施、空調機位雜物堆放和懸掛廣告條幅等情況。
2.負責跟進園區防水報修維修處理工作，現場漏水情況查看并作整理記錄，通知施工單位維修處理各類滲水、漏水共計386戶，其中維修產生損失并要求恢復及賠償20戶已上報部門經理逐級上報處理。
3.責任區域內土建水暖報修聯系處理工作隨時與施工單位溝通，處理率達到98%以上，其余為業主在裝修過程中自留隱患造成，已做好解釋處理工作。
4.負責園區護欄及護欄玻璃問題處理維修結果跟進工作，已多次聯系施工方維修未果，至今仍有8戶業主家相關問題未得到妥善處理。
四、推陳出新不斷提升自身素養，提高服務品質
業主的滿意就是物業服務的終極目標，在工作中磨礪塑造自我性格，提升自身心理素質。對于剛剛步入社會工作經驗不豐富的我而言，工作中不免遇到各種各樣的阻礙和困難，但在領導和同事的幫助和關懷和包容下，尤其是丁經理的悉心教導下，敢于挑戰，性格也進一步沉淀下來很多。
工作生活中體會到了細節的重要性。細節因“小”而常被忽視，常使人感到繁瑣，無暇以顧。所以更要時刻牢記領導強調的“服務細化，從細節中產生回報與效益”。
20**年是我不平凡的一年，也是自我提升的一年，在未來20**年全新的一年里，我要努力改正過去一年工作中的缺點，不斷提升、加強以下幾方面：
1.繼續加強學習物業管理的基本條例，了解掌握相關法律法規。
2.加強文案、表格數據等基本工作技能。
3.進一步改善自我性格，提高工作耐心度，更加注重細節，加強工作責任心和培養工作積極性。
4.多與領導、同事溝通學習，取長補短，提升能力，跟上公司前進步伐。
漢霄蒼茫，牽住繁華哀傷，彎眉間，命中注定，過去的一切榮辱都已成為過往。與其藏在歲月里長長嘆息，不若振奮自我，在公司領導的帶領下，披荊斬棘在新的一年里創造更輝煌的成績。
XX物業客服部
客服助理：***