連鎖經營菜品管理手冊:菜品管理考核辦法
第六章 菜品管理考核辦法
第一節總則
第七十二條 公司為鼓勵菜品立項和開發，并對執行過程中相關部門給予一定的考核，保證菜品管理的有序運行，特制定本辦法。
第七十三條 適用范圍
本辦法適用于公司菜品管理過程中涉及的各部門及成員。
第二節考核辦法
第七十四條 考核依據
菜品管理的考核依據為：
1. 菜品管理質量標準和計劃。作為公司對研究發展部的考核依據。
2. 菜品銷售情況以及相關計劃的完成情況。作為公司對運營管理部及其他菜品管理配合部門的的考核依據。
第七十五條 菜品管理的考核的節點
菜品管理的考核以菜品管理中各階段工作結束、進行階段評審時作為考核節點。在計劃運作之前的所有工作的考核以研發部及運營管理部為主，考核內容為