*Q中學食堂主任崗位職責
一、主持食堂的全面工作,帶領食堂全體人員,堅持為師生員工服務的宗旨,努力搞好伙食工作。
二、在總務處的領導下,組織制訂食堂工作計劃和規章制度,并認真實施。
三、負責成本核算,公布菜單價格,每月盈余不得超過3%,不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種,注意營養,合理配料,減少浪費,提高伙食質量。
四、帶領食堂職工搞好食堂內外環境衛生工作。飯后及時清掃,一周一次大掃除,用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道,定期組織食堂工作人員體檢。
五、負責采購菜類調料、干菜等南北貨,批發的不再以零售購進,注意質優、價廉。要精打細算,廉潔奉公。督促食堂保管員工作,月底參加盤店。
六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財產,經常檢查,保養維修,并做好防火、防盜、節電、節煤、節水、節氣工作。
七、合理安排食堂人員的工作,組織食堂人員的業務學習和技術培訓工作,抓好食堂人員的勞動紀律,以身作則帶班勞動,遇到問題及時向總務處及分管領導請示匯報。
篇2:高級中學食堂主任安全工作職責
高級中學食堂主任安全工作職責
1、食堂承包者是食堂安全具體負責人,必須組織全體工作人員嚴格執行有關規章制度(飲食衛生和從業資格等),處理食堂管理各項事務。
2、負責食堂安全隱患的排查整治。
4、嚴格落實學校食堂"五常法"管理,嚴禁采購"三無"食品和腐爛變質食品。
5、執行水源檢測、食品48小時留樣、索證、消毒等項制度。
6、負責食堂鍋爐、炊事房的消防安全檢查工作,發現問題及時與校消防安全管理員聯系,對存在的問題及進行解決,不留隱患。做好鍋爐房、炊事房的消防器材維護,發現有損壞應當及時報告。