華聯超市商品盤點規定
一、商品盤點操作
第一條 商品盤點是檢查超市業績的一種重要手段，是用數據來體現管理水平、經營業績，為此特制定商品盤點流程。
第二條 盤點時間、范圍和人員
一、商品盤點每月度進行一次，每月可根據實際需要，于月底組織分類盤點，分區盤點或全面盤點。
二、盤點范圍：超市所購進的經營類、代銷類、聯營類、租賃類商品納入盤點范圍，包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、還包括倉庫區、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標明。
三、盤點人員：以超市為主體，以主體責任人作為超市盤點的責任人，以財務部經理作為盤點復核人，由賣場經理統一安排協調店內的初盤、復盤，公司人員根據盤點總體規劃，分配到超市作為增援。
四、盤點時間、范圍、人員的具體確定在盤點日前10天通知。
第三條 盤點前的準備
一、超市在每月25日前必須根據系統銷售資料預留庫存量，適當控制訂貨，盤點期間停止收貨、進貨。
二、在盤點日前2天須對商品進行整理整頓，對殘次品和保質期3個月內商品進行分級處理。
1、檢查貨架或冷凍、冷藏價格卡是否與商品陳列位置一致，不一致時，要將其調整一致或更換新卡;
2、將商品陳列整齊，以利于清點數量，如陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機陳列架、堆頭等;
3、清除壞品、退貨商品，該報廢的報廢，該退貨的退到收貨區，包裝破損商品要及時處理;
4、清除賣場及作業場死角，檢查維修檢測區、收貨區、結帳區等是否有滯留商品;
5、將各項設備、備用品、工具存放整齊;
6、庫存商品的整理要注意兩點：一是把小箱子放在大箱前;二是避免商品數量不足整箱的當作整箱計算;
7、盤點前最后整理：
8、一般在盤點前兩小時，對商品進行最后整理，主要是陳列架上的商品。順序絕對不能改變，否則盤點時會對不上號。
三、在盤點日前2天，由盤點責任人負責盤點表的發放并作原始記錄，盤點前商品貨架排面不許變動。
四、盤點開始前進行排面控制，對零散商品可進行捆綁堆碼或按5或10倍數整齊陳列。
五、資料單據整理：為避免出現虛假現象，有關盤點的資料要整理: 1、聯營式自營商品的單據整理;
2、報廢品單據匯總;
3、贈品單據匯總;
4、改包裝單位的商品單據匯總;
5、收貨資料的匯總。
六、注意事項
1、盤點前各主管須核查前三日的退貨情況，看是否錄入電腦;
2、主管核對報廢商品是否及時進行庫存更正;
3、主管檢查破包商品是否整理;
4、銷售區域的盤點必須在當天營業結束后進行;
5、電腦部必須在營業結束以后，開始盤點以作庫存鎖庫;
6、收貨部門在盤點當日19：00(可依實際情況而定)，必須停止所有數據資料的錄入;
7、未錄入的商品，必須貼上“未錄入不需盤點”的標記。
七、在盤點開始前一天，系統信息員須對系統內信息錯誤進行糾正，如一品多碼或串碼等情況，超市對未處理單據進行錄入。
八、盤點日前對負責人進行盤點機培訓，保證每個人都必須會正確使用并進行實踐測試合格。
九、通知廠商：盤點前，由采購員在訂貨時注明，或以電話告知，或發函通知，避免廠商于盤點時段送貨，并在收貨處提前一個星期貼出通知。
第四條 盤點實施
一、各盤點責任人按盤點表商品品類和日常銷售量或庫存量進行盤點規劃，每天盤點1-2列貨架商品。如果商品有陳列于貨架和堆頭或促銷區域的，應該先對促銷區的零散商品進行盤點計數，然后再加上貨架上的商品數量，再進行商品掃碼輸入盤點匯總數，同時記錄在盤點表上。
二、盤點線路：先展臺下儲藏柜，再堆頭或促銷臺;然后先貨架頂，再貨架逐層清點。
三、盤點人員按盤點線路要求，按同品類商品逐一盤點，填寫盤點數量，對完成盤點的商品在盤點表中進行記錄處理，如發現盤點表中有未抄商品時在表外補充填寫，如發現商品重復陳列時，盤點數不能累加，只能單獨計數。
四、組長將盤點表發放后，隨時監督分區盤點實施情況及盤點表回收，對已完成點盤區域或部組由財務部優先交叉安排人員隨機抽查復核。
第五條 盤點表的審核
一、首先審查系統和盤點商品類別、品項有無差錯，對有增減的品項查明原因;
二、然后審查系統和盤點商品廠商、品牌有無差錯，對有增減的品牌查明原因;
三、再審查系統和商品規格、數量有無差錯，對有增減的品牌查明原因;
四、最后對系統和廢次品盤點數及表外商品進行質量、數量與原因核查;
第六條 盤點培訓
一、盤點培訓工作由超市第一負責人對其所屬部門員工分級逐一進行培訓。
二、復核人員盤點流程培訓由財務部經理作為復核負責人。
三、模擬培訓，按實際盤點步驟進行講解，具體由店長及部門經理安排實施，并由盤點小組填寫《盤點培訓計劃表》(見下表)，呈店長批準;
第七條 盤點處罰
一、盤點通知所確定的盤點人員必須按時參加盤點，分區責任人負責考勤并如實上報，一般員工未到、早退以曠工處罰(特殊情況除外)，經理及以上人員未到或早退，每人負激勵200元。
二、盤點過程中，如盤點表上要求填寫的內容不符合要求，作為不合格表不予通過。
三、如盤點表遺失，每遺失一張給以負激勵50元處罰。
四、復核人員須認真把好復核關，不允許將盤點數與抽查復核數告訴盤點人員，以利其投機取巧，違者給以負激勵100元處罰并以違規處理。
五、盤點人員及復核人員均須服從總盤點人調動，無故不遵從指令行動，現場給以負激勵20元處罰。
六、對盤點過程中造成區域漏盤的負責人給予100元處罰。
七、對錄入員錄入單品數據誤差，每錯一筆給予負激勵5元處罰。
八、盤點日結束后兩天內，如出現負庫存商品，查實原因，如為區域盤點人員盤點不認真造成，每個負庫存給予負激勵100元處罰。
九、責任人盤點所屬商品損耗率超標和出現數量差異的，不能查明原因，按商品進價進行賠償。
第八條 盤點結束分析制度
一、盤點錄入結束后，由系統將盤點結果反饋公司。
二、超市分析盈虧原因，對盈虧數不能合計作為考核指標，盤虧數是否超過規定的范圍。
三、建立盤點結果獎懲制度。
二)盤點概述
一、盤點
所謂盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內的經營業績，并因此加以改善，加強管理。
二、盤點的作用
面對每天琳瑯滿目的商品;面對摩肩接踵、川流不息、進進出出的顧客，員工們的努力工作，無非是令顧客滿意、企業興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業績，是無法準確知道的。商品的丟失、破損、報廢等損耗都無法準確掌握的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到：
1、確切掌握庫存量;
2、掌握損耗并加以改善;
3、加強管理，防微杜漸。
三、盤點要達成的目的
每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達到下列目的：
1、了解商店在一定階段的虧盈狀況;
2、了解目前商品的存放位置，缺貨狀況;
3、了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉狀況;
4、發掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環境、清除死角;
5、根據盤點情況，可加強管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為。
三)盤點作業流程
盤點作業流程規劃的縝密與否，直接關系到盤點結果的真實性。
作業流程管理
1、盤點制度由公司或公司統一制定;
包括：盤點方法、盤點周期、帳務處理、差異處理及獎懲規定;
2、組織落實;
包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區域劃分;
3、盤點作業要劃分區域，落實到人;
4、盤點前準備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環境整理、工作分配與盤前培訓、各種資料整理;
5、盤點作業：主要有資料整理與分析、庫存調整、差異處理、獎懲實施。
四)盤點的組織及制度規定
一、盤點制度的確定
盤點方法列表如下：
名稱
定義
使用范圍及時間間隔 實物與帳面
實物 實際清點存貨數量的方法
商店實物盤點 帳面 以書面記錄或電腦記錄進出帳的流動狀況而得到期末存貨余額或估算成本 由電腦部和財務部進行 區域 全面盤點 特定時間，將店內所有存貨區域進行盤點 一年2-3次
區域盤點 對店內不同區域進行盤點，一般以類分區 部分區域盤點、抽盤 時間段
營業中 盤點時商店仍對外營業 庫存區盤點、單品盤點 營業后
商店在關門后盤點 銷售區域盤點
周期
定期 每次盤點間隔期一致的盤點 全面盤點、區域盤點
不定期
盤點間隔期不一致的盤點
大家電、精品等，或突發事件、人力變動、經營異常等
說明：
1、由于商業行業自身的特點，我們采用班組交叉的盤點方法進行盤點。
2、全面盤點一般指全店停業統一盤點，區域盤點多為營業中盤點。
3、如遇特殊情況，如超市的人力變動、意外事件發生(如水災、火災)經營異常等，必須另行組織盤點，至于全盤或區域盤點，則視情況而定。
二、差異處理
1、盤點可能出現重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業標準或公司目標，以及毛利率遠低于同行業標準或公司目標。
2、盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異。
3、一般而言盤損的原因有下列幾種：