酒樓部獎罰規定

　　(一)餐飲部處罰條例

　　1、員工進入營業區未著工裝者或工裝外套私衣者，扣5分。

　　2、工裝穿著不整齊、不整潔、有破洞、有掉邊、卷邊者，扣5分。

　　3、上班時間未按要求佩帶工號牌，扣5分，遺失不及時上報者扣50分。

　　4、未按要求著工鞋且不干靜(有破洞/斷帶/皮鞋開口/斷跟)扣10分。

　　5、上班佩戴多余飾物(除婚戒手表外 )/留長指甲/涂指甲油者扣20分。

　　6、在營業場所做出脫鞋、挖鼻孔、理頭發、吐痰、掏耳、等不雅動作者，崗前酗酒或是食用蔥蒜等強異味食物者，扣10分。

　　7、未正確使用禮貌用語，客進沒有歡迎語，客走沒有歡送語，路遇賓客或上司沒有禮讓問候著，扣10分。

　　8、頭發不整潔，男員工頭發過長，女員工頭發未扎起，扣20分并限期改正。

　　9、女服務員上班未化淡妝或濃妝艷抹者?？?0分。

　　10、上班時間接聽私人電話或通訊設備發出響聲(除主管級以上人員和營銷部門員工除外)者，扣20分。

　　11、未能正確使用對講機/在對講機里聊私人話題/粗言穢語或擅自使用他人對講機(指無對講機人士)/不戴耳機(除以掛失或保修)/上班時間連續被call三次不回答者/上班時間對講機電量不充足者扣20分。

　　12、上班時間說臟話、和同事開玩笑、打鬧者，每項扣10分，情節嚴重扣10-30分。

　　13、在旅店內大聲說話、唱歌、哼小調、吹口哨者扣10分，讓賓客聽到不該聽到的聲音或引起賓客投訴者，扣30分。

　　14、在營業餐廳站立姿勢不端，倚靠他物者，扣10分。

　　15、與賓客交談未使用敬語，語氣不耐煩、不清楚的事情隨意回答賓客、引起賓客投訴者，工作間帶個人情緒，精神狀況不佳，不微笑對客者，扣20分。

　　16、變相催促賓客買單，取笑賓客身上缺陷，扣20分，引起賓客投訴者扣50分。

　　17、值臺人員應主動征求賓客意見，填寫賓客意見卡并及時上交值班部長，否則每次扣5分。部長不監督落實，扣50分。

　　18、工作中不服從上級安排或帶抵抗情緒，(不服從部長安排扣20分、經理扣50分。)情節嚴重者雙倍，甚至開除。

　　19、未按時簽到、簽退者，扣10分每次。弄虛作假者雙倍處罰。

　　20、上下班不走員工通道，故意在旅店逗留或穿工裝出旅店區域者，扣10分。除經理級以上，無故從大門出入者每次扣50分。

　　21、上班時間未經允許擅離工作崗位者，扣30分。

　　22、當班時間扎堆閑聊者，扣10-20分。

　　23、在營業場所內抽煙、吃零食、嚼口香糖(檳榔)等，扣50分。

　　24、未經允許私自換班、換崗者，雙方各扣10分，重犯加倍處理。

　　25、私自向賓客索要財物(包括小費)，與賓客私換外幣，未將客留財務交換賓客或上級，甚至遺失者，扣100分，并賠償所遺失物品，情節嚴重者，扣100-200分，甚至開除，移交公安機關處理。

　　26、工作時間消極怠工或在培訓、業務學習期，不認真、不刻苦、不虛心，未達到標準者，扣20分，情節嚴重加倍處罰。

　　27、偷吃賓客剩下菜品，按菜品售價賠償，偷吃未出售菜品，按菜品的三倍售價賠償。

　　28、開餐工作準備不到位扣10-30分。服務過程中，不使用托盤扣5分。

　　29、不取查詢單，查詢單不放在指定位置，上菜不劃單扣5分，造成上錯菜或引起賓客投訴者(導致退菜)，照原價賠償該菜品或扣10-50分。

　　30、員工操作過程中不細心，操作程序出現失誤，扣10分。

　　31、不按時、按質、按量完成上級分配的任務?？?0-30分。

　　32、旅店規定回收物(如老油、果叉、易耗品等)，不及時回收或私自倒掉或占有者，扣20-50分。

　　33、餐具、設備、設施損壞不及時保修報損，扣部長級10分，嚴重超時未報修者重扣。

　　34、結賬時不核對帳單，未開啟的酒水不退還吧臺者，扣20-50分。情節嚴重雙倍扣罰。

　　35、開市收市工作不徹底(地面、桌面、轉盤、餐具、工作柜、托盤、椅子擺放、開水壺等),扣10分。部長檢查不到位，扣20分。

　　36、見到賓客沒有咨客帶位而不上前打招呼者，扣15分。

　　37、消極對待，賓客要求才更換骨碟、煙盅、添加酒水、茶水者，扣5分。

　　38、參加例會不認真者扣5分，遲到一分鐘扣二分，以此類推。

　　39、當班時間看報紙、雜志、電視、玩牌、玩手機等做與工作無關的事，扣10分，睡覺者扣20分，情節嚴重者扣50分。

　　40、下班沒有交接清楚扣10分，若由此造成損失由交班人負責。

　　41、營業時間拒客予以嚴重警告至開除。

　　42、非因工作需要不得串至其他部門，違者扣15分。

　　43、任何時間使用客用設施，扣10分，引起投訴扣20分，客用洗手間除經理級以上可以使用，其他人員不得使用，違者扣50分。

　　44、不注意節約器材、水、電，不愛護既不按規范使用和維護公物、工具和設備等，扣10分，有重大損失，照價賠償。未經許可張貼或拿取告示欄資料等，扣20分。

　　45、未經許可私自配旅店鑰匙者，扣20分。

　　46、涂改各種原始記錄、賬單交易或利用結帳單，向賓客收費及故意加費者，開除并扣除其所有工資。

　　47、蓄意損壞旅店或個人財物者，雙倍賠償直至開除。

　　48、因工作疏忽或失職造成的損失由當事人負責，未造成的予以警告。

　　49、部門內部及部門之間，工作不協調不配合，予以警告處分或開除。

　　50、擅自動用其它辦公用具(如電腦/點菜器/對講機等)或將辦公用具借給不具備使用資源者使用扣50分，若造成損失，由當事人負責。

　　以上制度望各級管理干部監督落實，如監督不到位，部長負連帶責任。如違反以上制度，由部長開出員工過失單，經違規人簽字，報部門負責人簽批，交行政辦，拒絕簽字者經調查證實后雙倍扣罰。請全體員工認真執行!!!(注：1分等于1元)(如果餐飲部處罰條例與員工手冊有出入按員工手冊執行)

篇2：某醫科大學安全工作獎罰規定

　　醫科大學安全工作獎罰規定

　　為進一步增強各級領導的安全責任意識，更好地落實《安全責任狀》，層層落實責任制，強化學校的安全穩定工作，現參照沈陽市相關部門獎罰辦法，特制定我校獎罰規定如下：

　　一、獎勵

　　1、安全責任狀落實得好，全年無重大火災事故、人員傷亡事故、惡性治安案件、群體性政治事件的，績效津貼正常如數發放。

　　2、對在各種災情、事故初發期，敏感性強、警惕性高、有責任心，能及時發現、及時報告并積極采取措施進行有效處理，對遏制災情或事故的發展做出貢獻的，視情況給予本人一個月至三個月績效津貼數額獎勵。

　　3、對落實《安全責任狀》成績突出，經考評驗收為"優秀"的單位，對其主要領導和分管領導分別給予1000--5000元獎勵。

　　二、處罰

　　1、安全責任狀不落實，發生重大火災事故、人身傷亡事故、惡性治安案件和群體性政治事件其中任何一項的，對單位主要和分管領導，扣發三個月至六個月的績效津貼，直至追究刑事責任。

　　2、安全責任狀落實得很不好，一年內發生火險二起以上(含二起)的，扣發單位主要和分管領導二個月至四個月的績效津貼。對發生一般治安案件二起以上(含二起)，或發生事故造成人身傷害(或直接經濟損失較大)，影響面較大的，罰單位主要和分管領導二個月至四個月績效津貼。

　　3、安全責任狀落實得不夠好，發生火險一起，或發生一般事故一起(直接經濟損失較大)，或違反有關財務管理規定，在單位存放大量現金，丟失、被盜人民幣數額較大(包括公款和私款);或發生的案件和事故損失不大，但影響面較大，如公安、消防、安監部門人員到達現場的，視情況扣發單位主要和分管領導一個月至二個月的績效津貼。

　　4、對造成災情、事故、案件的直接責任人和當事人，視情節和危害按其所在單位主要領導的被處罰額一至二倍罰款，直至追究刑事責任。對所在單位的專職安全員的處罰參照其單位分管領導被處罰額的百分之八十罰款。

　　5、對違規但尚未造成險情或事故的當事人連同其管理者的處罰。擅自使用違禁電器的，發現一件次，對當事人罰款伍拾至貳佰元，對管理者罰款二十至壹佰元，并沒收用品。違規動用明火或擅自違規用電的，發現一次，對當事人和管理者各罰款五佰至壹仟元。把手機、現金、銀行卡等貴重物品隨意放在書包、寢室床鋪上、桌子上，或放在教室等公共場所，失去控制易造成丟失的，被檢查出來一次，對當事人和管理者視情節各罰款叁拾至壹佰元。對有價證券或貴重物品因亂扔亂放而丟失，并產生不良影響和后果的，以及不接受處罰甚至無理取鬧的，加倍處罰，直至給予行政處分。

　　6、領導工作不到位或管理不善，單位發生人員無理*(沖擊校部、政府機關或進京)，處理措施不得力;或參加有政治影響的串聯、*、*;或制造有政治影響的事件;或參與非法團伙的，對單位主要領導、分管領導，視情節扣發一個月至六個月績效津貼，并取消單位當年評優資格。

　　7、對一般險情、事故、案件隱瞞不上報，擅自處理;或初期自行處理不善釀成重大災害的，事后查出來，對當事人、責任人和主要領導、分管領導，視情節輕重各扣發一個月至半年績效津貼，并取消當年評優資格。

　　8、對搞大型活動事先不請示學校，或活動中組織管理不到位出現各種事故的單位，追究其主要領導和分管領導的相應責任和罰款1000--2000元。

　　9、單位有施工現場和外來施工人員，因管理不善，發生險情造成影響或人身傷害事故的，視情節輕重追究單位主要領導和分管領導及相關人員的責任并罰款1000--3000元。

　　三、關于獎勵和處罰的相應規定：

　　根據上述"一、獎勵"和"二、處罰"的規定，視具體情況簽狀單位的校分管領導可獲得"獎勵"或接受"處罰"。

　　此規定，作為我?！栋踩熑螤睢返难a充文件。其解釋權在校綜合治理委員會。

　　EE 醫 科 大 學

　　二〇一一年十二月十七日

篇3：酒店員工獎罰管理規定（5）

>　　酒店員工獎罰管理規定(五)

　　擁有眾多員工的酒店堅持規章制度是非常重要的，對于那些違反規章制度，將給予紀律處分。

　　處罰步驟：

　　一、口頭警告：適用于任何較小過失;

　　二、第一次書面警告：觸犯任何較大過失或重復觸犯較小過失;

　　三、第二次書面警告：重復犯任何較大過失;

　　四、最后書面警告：重復觸犯任何過失;

　　五、停職檢查：觸犯任何嚴重過失;

　　六、解除勞動合同：觸犯嚴重過失或重復觸犯任何過失;

　　扣款標準：本酒店實行扣分制，1分等于1%基本工資，并在當月工資中體現，不允許現金罰款。如有違反，將追究部門最高負責人的責任;

　　過失詳情：請參閱《員工手冊》