五星酒店工程部管理實務

　　部門慨述

　　工程部與前臺部門來說是酒店的"后臺"，它的任務是保障酒店的硬件達標，為酒店的客人創造方便、安全、舒適、高雅、美麗的環境，為一線員工提供優質服務的環境和條件，保障酒店安全，為酒店節省能源等。

　　一、工程部主要職責：

　　預防火警，保證酒店和客人的財產安全。

　　二、部門規章制度：

　　1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

　　2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

　　3、維修進入工作區時，嚴禁攜帶煙和火柴；更不準在工作區吸煙，違者罰款或除名。

　　4、在崗嚴禁看書、看報，干私事

　　5、每項工程，包括平時的維修保養均要按規定的程序進行，不準違章作業。

　　6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許后并經理簽字方可帶出酒店。

　　7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。

　　8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。

　　9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。

　　10、每位員工必須遵守酒店的規章制度。

　　三、工作職責：

　　工程部經理

　　1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。

　　工作項目：制冷系統、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養、室內外游泳池的管理、燈光系統、廚房設備、火警預防、水質凈化、強電與弱電管理等。

　　2、負責并有權招收新員工，同時也有權對違章作業和違紀員工除名。

　　3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。

　　4、與客房部、前廳部經理密切協作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

　　5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養等問題。

　　6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況；同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。

　　7、審核、檢查要采購的各零部件規格、質量、數量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

　　8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。

　　9、安排平時的維修保養人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

　　10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。

　　任職要求：

　　工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。

　　工程部副經理

　　1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手；

　　2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表

　　3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作；

　　4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

　　5、確保每件設施設備能夠正常發揮其功能作用，維修后能使設備達到規定的標準；

　　6、協助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。

　　7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換；

　　8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的及時完成；

　　9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換；

　　10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。

　　四、工程部值班制度

　　1、實行值班運行管理制度，設立"工程部值班班次運行時間表"，每月由經理將下月的值班人員名單列出，于月底下發執行；

　　2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經理審閱后存檔備查；

　　3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現場維修，不得延誤；

　　4、值班人員在當班或搶修結束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任；

　　5、發現設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修；

　　6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經部門經理同意后方可休假，否則按曠工處理；

　　7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通；

　　8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。

　　五、工程部交接班制度

　　1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

　　2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

　　3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況匯報。

　　4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。

　　5、出現下列情況不得交班：

　?。?）經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時；

　?。?）設備故障影響運行或影響營業時；

　?。?）接班人員有醉酒現象或神智不清而又一時無其他接班人員時；

　　6、交班時檢查出事故，但又在接班后發現了事故，由接班人員負責處理。

　　7、當出現事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

　　六、配電室操作管理制度

　　1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規程，并不斷提高技術水平；

　　2、嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致，不經領導批準，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，并準確抄錄各項數據，添好各類報表，確保電力系統正常運行；

　　3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現場修理，工作結束后，做好工時和材料的統計工作，并要求使用方簽字。

　　4、在天氣突變的環境下，要加強對設備的特別巡邏，發生事故時，要保持冷靜，按照操作規程及時排除故障，并按規則要求做好記錄。

　　5、值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞設備，要追究當事人責任。

　　6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留；參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作，須經得部門經理同意后，并進行登記方可進入檢修。

　　七、停電處理制度

　　1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因；

　　2、通知工程部維修及通知有關經理；

　　3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損；

　　4、通知保安部做維修現場的保安工作。

　　八、工程部物品領用管理制度

　　1、物品的領用，要按計劃、實用數和審批手續辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數量、日期并簽字，經本班領班審批簽字后交工程部經理審批。

　　2、庫房工作人員應每周統計各班組的消耗并將資料存檔。

　　3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。

　　4、物品及工具的保養，應由領用人負責；專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管；

　　5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新；若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償；

　　6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符；

　　7、工具和設備要隨用隨借，并執行借用歸還手續，按時歸還；工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續，經部門經理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

　　九、設備日常維修制度

　　1、酒店使用部門的設備發生故障，須填寫"維修通知單"經部門主管簽字后交工程部。

　　2、當值人員接到維修通知，應即在"日常維修工作記錄簿"上登記接單時間，根據事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間；

　　3、維修工作完畢，主修人應在"維修通知單"中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門；

　　4、記錄好完工時間，并及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數量，計算出用料金額。

　　5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

　　6、緊急的設備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交"維修單"，

　　7、工程部在接單后兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業，應采取特別措施盡快修理。

　　十、電梯維修制度

　　1、勤檢制：

　　工作人員在接班后按規定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目；

　　2、包干責任制：

　　為了更有效地對電梯進行日常的維護保養，實行電梯的維護保養包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養，內容包括該電梯所屬設施；整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。

　　3、季度和年度安全檢查制：

　　除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。

篇2：酒店工程部交接班制度（4）

　　酒店工程部交接班制度(四)

　　(一)基本制度

　　1.各配電室應按既定值班方式進行值班，未經上級領導同意不得任意改變，遇有特殊情況，須經上級領導批準方可倒班或替班。

　　2.各配電室應按規定時間進行交接班，接班前不準喝酒，保持飽滿的精神狀態，因故晚來者亦應履行交接班手續;若接班人員未到或未按時進行接班時，應報主管以上人員決定。

　　3.交接班工作必須做到交接兩清;交班人員應做到詳細介紹，接班人員應認真聽取。

　　4.在交接班過程中發生事故、異?；蚪拥讲僮魅蝿諘r，均由交班人負責處理，接班人協助工作;當事故處理或操作告一段落后，再進行交接班。

　　5.接班人員對配電室各項設備檢查后確認無任何問題，雙方在記錄本上簽字，交接班方可結束。

　　(二)交接班內容

　　1.交班人員在交班前，由負責人組織本室人員進行總結，將交接事項填寫在運行日志中。

　　2.交班工作內容：

　　(1)設備運行方式，設備變更和運行情況及處理經過;

　　(2)設備的修試，擴建和改進工作的進展情況;

　　(3)巡視發現的缺陷處理情況以及本值自行完成的維護工作;

　　(4)工作票的簽發、完成情況;

　　(5)繼電保護、自動裝置、運動裝置、通訊設備的運行及運作情況;

　　(6)規章制度，上級指示，安全崗哨執行情況;

　　(7)設備清掃、環境衛生及其他。

　　3.接班工作內容：

　　(1)接班人員在接班前由領班組織閱讀上班運行記錄并做好準備工作，認真聽取交班人員的情況介紹;

　　(2)檢查模擬圖板，核對系統運行方式、設備位置，并對上班操作過的設備進行質量檢查;

　　(3)檢查設備缺陷，特別是新發現的缺陷;

　　(4)試驗有關信號、自動裝置、電容補償裝置以及繼電保護的運行及變更情況;

　　(5)檢查直流設備運行及機構箱、接線箱和遮攔、門窗的情況;

　　(6)審查各種記錄，技術資料及工具備品，設備環境衛生狀況等。

　　4.接班后領班應組織本值人員制定本值設備學習、例行工作計劃，并根據系統設備運行、檢修等情況提出措施及注意事項。

篇3：酒店工程部員工守則（3）

　　酒店工程部員工守則(三)

　　1.每位員工必須認真執行上一級領導發布的工作指令，如無正當理由不得拒絕。

　　2.員工參加當天維修保養工作必須進行記錄，處理緊急情況必須設法盡快向上一級領導匯報，以便及時處理。

　　3.對自己不熟悉的設備，未經許可不準亂拆亂卸。

　　4.當班時間內未完成的任務應向上一級領導匯報。

　　5.當班時間內一般不得會客，未經上級批準，不得帶他人進入酒店參觀。

　　6.工程部內員工應互相協助，空閑時有責任幫助其他工種工作。