餐廳常用語（英語口語）
Our terms, as our invoice states, are 2% cash discount, only within ten days of date of invoice.
1.What kind of food do you prefer？
2.Do you like Chinese food？
3.What kind of food do you like，Chinese or American？
4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？
5.Do you know where I can get a quick snack？
6.What would you have for dinner？
7.What would you like to order？
8.Have you ordered yet？
9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later.
10.What would you recommend？
11.What's your today’s special？
12.I would like to have something simple.
13.What will you have for dessert？
14.We are in a hurry.
15.Please rush your orders.
16.The beefsteak is very good today.
17.I will take the beefsteak.
18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？
19.I would like my beefsteak well done.
20.How about a drink？
21.Bottoms up！
22.To your health！
23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.
24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation
25.I'm looking for a cheap place to eat.
26.Is there a restaurant near here？
27.Can you recommend me a good restaurant？
28.Is there a Chinese restaurant in this town？
29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？
30.How is service？
31.Could I have the menu，please？
32.Here is the menu，sir.
33.Are you ready to order now？
34.Where did you have dinner last night？
35.Do you like Chinese dishes？
36.It's very delicious.
37.The food is too salty.
38.I'm thirsty.
39.Give me a glass of cold water，please.
40.I'm on a diet.
41.I don't feel like eating more.
42.It was a very enjoyable dinner.
43.What would you like to drink？
44.Could I have a cup of coffee？
45.Would you like coffee or tea？
46.I would like tea with a slice of lemon，please.
47.Do you like to have anything else？
48.No，thanks.I have had enough.
49.I would like to have ice cream and fresh fruit.
50.Help yourself to anything you like.
51.Please pass me the salt and pepper.
52.I ordered ten minutes ago.
53.I have been waiting for half an hour.
54.Why is our order so late？
55.I can't wait any longer.
56.Please serve us as quickly as possible.
57.Could I have the bill please？
58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk.
59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch.
60.No，It's my treat.
61.May I pay this time？
你喜歡哪一種菜？
你喜歡
中國菜嗎？
你喜歡吃什么菜，中式的還是美式的？
請你告訴我中國餐館在哪里？
你知道哪里有快餐可吃？
你要吃什么？
你要點些什么菜？
你點過菜了嗎？
還沒有，我在等一位朋友，稍后再點。
請你推薦一些好菜好嗎？
今天的特色菜是什么？
我想吃些簡單的東西。
你喜歡吃點什么點心？
我們要趕時間。
我們點的菜請快送來。
今天的牛排很不錯。
我就要份牛排。
你喜歡的牛排是熟一些還是生的？
我要熟一點兒的牛排。
喝一杯怎樣？
干杯！
祝你健康！
請你跟我一起舉杯祝陳先生健康。
請你跟我一起舉杯預祝我們合作成功。
我要找個便宜的地方吃。
這附近有餐館嗎？
你能介紹一間好餐館嗎？
在本鎮有中國餐館嗎？
請你告訴我哪里有價錢公道而菜又好的餐館好嗎？
服務怎么樣？
請給我一從菜單好嗎？
先生，菜單就在這兒。
你現在就準備點菜嗎？
昨晚你在什么地方吃飯的？
你喜歡中國菜嗎？
它的味道很好。
菜太咸了。
我口渴了。
請給我一杯冷水。
我在節食中。
我不想再多吃了。
這是個令人愉快的一餐。
你要喝點兒什么？
我想要一杯咖啡好嗎？
你要喝咖啡還是茶？
我想要檸檬茶。
你還要吃別的東西嗎？
不用，謝謝。我已經吃飽了。
我要吃點冰淇淋和新鮮水果。
你喜歡什么隨便吃。
請把鹽和胡椒遞給我。
我10分鐘前就點菜了。
我一直等了半個小時。
為什么我點的菜那么慢？
我不能再等了。
請盡快服務。
請把賬單給我好嗎？
這就是，請到柜臺付賬。
我們各付各的。
不，這次我請客。
這次我請客好嗎？
點菜就餐的次序：找桌子 看菜單 點菜 就餐 付錢 離開
Have you got a table for two, please？
請問您有兩個人的桌子嗎？？
Have you booked a table？
您預定餐桌了嗎？
Have you made a reservation？
您預定了嗎？
smoking or non-smoking？
吸煙區還是非吸煙區？
Would you like something to drink？
您想喝什么？
Would you like to see the menu？
您需要看菜單嗎？
點菜就餐的典型次序是：找一張桌子坐下——看菜單－—點菜——就餐－—付錢－—離開。英語語言的表達基本上也是依照次順序?！坝啿汀痹谟⑽闹杏袃煞N說 法，即 to book a table 和 make a reservation。在英國以及其它很多國家，餐廳一般劃分為吸煙區和非吸煙區。一進餐 廳，服務員會主動征詢客人的意見，然后引領客人前往所選擇的區域就餐。
E*pression 表達
E*cuse me, could I see the menu, please？
打攪一下，我能看看菜單嗎？
Are you ready to order？
您現在可以點餐嗎？
first course
第一道菜
maincourse
主菜
dessert
甜食
Could I have the bill, please？
請拿賬單來，好嗎？
How would you like to pay？
請問您怎樣付款？
在西餐廳就餐，菜單一般由三類不同的菜別組成。the first course 或者 starters 是指第一道菜，往往是湯、一小碟色拉或其它 小吃。第二道菜是主菜，fish and chips 是魚和炸土豆條，它同“roast beef and york shir pudding——牛 肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人餡餅”一樣，都是典型的英國傳統菜肴。最后一道是甜食——或冷或熱，但都是甜的。西方飲食習慣是先吃咸 的，后吃甜的。西餐菜單名目繁多，有時不易讀懂。遇到這種情況，可以請服務員解釋一下。
Conversation In A Restaurant
餐廳里的對話
Hugh is ordering a meal in a restaurant
休正在餐廳點餐
a few moments later
?。ㄟ^了一會兒）
Emma： one sparkling water
?，敚阂环輲牡V泉水。
Hugh： Thanks very much
休：謝謝！
Emma： Are you ready to order？
?，敚耗F在可以點菜嗎？
Hugh： Yeah I think I am actually. Could I just have the soup to start please.
休：是的，可以。請先給我來一份例湯，好嗎——今日的例湯是什么？
Emma： That's minestrone, is that all right sir？
?，敚菏且獯?/P>
利蔬菜湯，可以嗎？
Hugh： Yeah, that's fine, and for the main course could I have the chicken please？
休：可以。好的…至于主菜，請給我一份雞肉，好嗎？
Emma： Chicken.
?，敚骸u肉…
Hugh： And just some vegetables and some boiled potatoes please
休：再來一點蔬菜和煮土豆。
Emma： Boiled potatoes, OK？
?，敚骸笸炼?。好的。
Hugh： Thanks very much.
休：謝謝！
Emma： OK.
?，敚汉玫?。
篇2：后勤集團大學餐廳衛生檢查制度
大學餐廳衛生檢查制度
一、餐飲業的衛生管理是餐飲管理體系中的重中之重，衛生管理始終貫穿于各項管理和工作之中，因此，嚴格的檢查制度是衛生管理首要的、也是最重要的制度，各級負責人必須嚴格執行。
二、中心成立衛生領導小組，由中心主任擔任組長，中心副主任擔任副組長，成員為：辦公室主任、衛生監控人員、各餐廳負責人。負責檢查餐廳的衛生。餐廳成立相應組織，由餐廳主任負責，保管員、食品安全員、班組長參加，組成衛生小組，隨時負責本餐廳的衛生工作和衛生檢查工作。
三、中心衛生監控員每個工作日要對各餐廳、服務點的衛生情況檢查一次，節假日由值班主任負責檢查(或另行安排);中心衛生領導小組每月全面檢查衛生2次;每餐開飯時間由值周的中心主任(副主任)擔任值班主任，其他中心主任、衛生監控人員輪流值班，負責檢查飯菜衛生和飯菜質量，處理、解決臨時發生的問題。
四、檢查要有詳細記錄，其內容包括:檢查時間、餐廳名稱、檢查內容、發現的問題、整改意見、整改期限、復檢時間、檢查人簽名、被檢查人簽名。
檢查情況和檢查結果以及處理辦法，每周用黑板公布一次，對典型問題立即公布，警示大家，引以為戒。每月匯總檢查情況，印發《衛生檢查通報》，財務部門以通報為準，收繳罰款。對檢查中發現的較為嚴重的問題，現場進行處理和解決。
五、對檢查中發現的好人好事，及時表揚、獎勵。
六、檢查人員要以身作則，注重個人衛生，在檢查中要著裝整潔，不準吸煙、不準聊天、認真檢查、一視同仁、不徇私情，對檢查出的問題，按中心《獎罰條例》的規定做出公正的處理。
后勤集團飲食服務中心
篇3：大酒店餐廳消防安全
消防安全
酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
*遵守有關場所"禁止吸煙"的規定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。
*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
二、志愿消防委員會：
包括下列人員：
1、 副總經理;2、安全部經理;3、行政管家;
4、消防主管;5、工程部經理;6、前廳部經理;7、餐飲部經理。
消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。
三、火警程序：
當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經理和值班經理。
2、 與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。樓面服務員將采取下列措施：
1、 檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。
2、 檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥"119"報火警。
3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經理(白天)、值班經理(晚間)，以便找出原因及時復位，解除警報。
四、滅火程序：
發生為災后，在立即通知"119"的同時，由總工程師/安全部經理指揮滅火。酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：
1、 水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統工作。
2、 電工到大廳報到，按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報到，并接受總工程師/安全部經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。
五、疏散：
由酒店總經理發布決定疏散，總工程師、安全部經理(白天)、值班經理(晚間)組織實施。
1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。
2、 阻止任何人使用電梯。
3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。